22 yıl boyunca gıda fabrikalarının içinde — kurulumda, devreye almada, bakımda, denetimde. Şimdi bu deneyimi sizin tesisinizin ölçülebilir sonucuna çeviriyorum: daha kısa devreye alma, daha az duruş, daha düşük ton başına maliyet.
22 years inside food plants — construction, commissioning, maintenance, audits. Now I turn that experience into measurable outcomes for your plant: shorter start-up, fewer stoppages, lower cost per ton.
Tesis kurulumu · Devreye alma · Bakım & güvenilirlik · Enerji ve yardımcı tesisler · GMP / FSSC 22000 · CAPEX & maliyet
Plant set-up · Commissioning · Maintenance & reliability · Utilities & energy · GMP / FSSC 22000 · CAPEX & cost
Ve bu üçü de ölçülebilir. Benim işim ölçmek, önceliklendirmek ve sahadaki ekiple birlikte kapatmak.
All three are measurable. My job is to measure, prioritise, and close them together with your team.
Her gecikmiş ay, yatırımın geri dönüşünü aylarca öteler. Proje yönetimi, montaj sırası ve commissioning disiplini belirleyici.
Every delayed month pushes ROI back by months. Project sequencing, erection order and commissioning discipline decide the outcome.
Plansız duruşlar, yanlış yedek parça politikası ve reaktif bakım; üçü birlikte ton başına maliyeti şişirir.
Unplanned stops, wrong spares policy and reactive maintenance together inflate cost per ton.
Buhar, soğutma, basınçlı hava ve atık su çoğu tesiste ölçülmeden yönetilir; ilk bakışta %10-20 tasarruf çıkar.
Steam, refrigeration, compressed air and wastewater are often run unmeasured; a first pass typically reveals 10–20% savings.
Altı başlıkta çalışıyorum. Tek başına da alınabilir, birbirini besleyen bir program olarak da.
Six practice areas. Take one, or run them as a programme that reinforces itself.
Greenfield projelerde inşaat, imalat, montaj ve commissioning sırasının yönetimi; ekipman kabul testleri ve ilk üretim.
Greenfield delivery: sequencing construction, fabrication, erection and commissioning; equipment acceptance and first production.
Planlı-koruyucu ve kestirimci bakım kurgusu, kritik ekipman yedek parça stratejisi, bakım KPI'ları ve CMMS geçişi.
Preventive and predictive maintenance set-up, critical spares strategy, maintenance KPIs and CMMS rollout.
Buhar kazanı, amonyak soğutma, basınçlı hava ve atık su sistemlerinde ölçüm, kaçak ve verim çalışması.
Measurement, leakage and efficiency work across boilers, ammonia refrigeration, compressed air and wastewater.
GMP/HACCP temelli risk değerlendirme, FSSC 22000 ve ISO 9001 dokümantasyonu, iç tetkik ve dış denetim yönetimi.
GMP/HACCP risk assessment, FSSC 22000 and ISO 9001 documentation, internal audits and external audit management.
Ton başına maliyet takibi, kayıp analizi, yatırım gerekçelendirme ve tedarikçi müzakerelerinde teknik destek.
Cost-per-ton tracking, loss analysis, investment justification and technical support in supplier negotiations.
Fabrika müdürü yokluğunda veya geçiş dönemlerinde üretim, bakım ve ekibin devamlılığını sağlayan yarı zamanlı yönetim.
Part-time leadership covering production, maintenance and team continuity during vacancies or transitions.
Sprey kurutucudan amonyak soğutmaya, buhar kazanından paketleme hattına — projelendirme, devreye alma ve bakım tarafında.
From spray dryers to ammonia refrigeration, boilers to packaging lines — design review, commissioning and maintenance.
Toz ürün hatlarında atomizasyon, sıcak hava dengesi ve yapışma kontrolü.
Atomisation, hot-air balance and stickiness control on powder lines.
100 t/h'e kadar kazan işletmesi, yakıt verimi ve buhar dengesi.
Boiler operation up to 100 t/h, fuel efficiency and steam balance.
Kompresör, kondenser ve donma tüneli tarafında işletme ve bakım.
Operation and maintenance of compressors, condensers and freezing tunnels.
Vardiya dengesi, hat hızı ve darboğaz yönetimi.
Shift balancing, line speed and bottleneck management.
Uzun sunumlar yok. Her adımın sonunda ya bir karar ya bir belge ya da sahada bir değişiklik olur.
No long decks. Every step ends with a decision, a document, or a change on the floor.
30 dakika, ücretsiz. Sorunu, hedefi ve kapsamı netleştiririz; benim işe uygun olup olmadığımı da dürüstçe söylerim.
30 minutes, free. We clarify the problem, the target and the scope — and I'll tell you honestly if I'm the right fit.
ÜcretsizFree1–2 gün sahada ölçüm, ekip görüşmeleri ve kayıp analizi. Sonunda öncelikli fırsat listesi ve taslak yol haritası.
1–2 days on site: measurements, team interviews, loss analysis. Output: a prioritised opportunity list and a draft roadmap.
Günlük ücretDay rateHedefler, sorumlular, takvim ve beklenen kazanç yazılı olarak. Onaylarsanız uygulamaya geçeriz.
Targets, owners, timeline and expected gain — in writing. If you approve, we move to execution.
Sabit kapsamFixed scopeSahada uygulama desteği, haftalık takip, ay sonunda ölçüm. Kazanç görünmüyorsa söylerim.
Hands-on support, weekly tracking, monthly measurement. If the gain isn't showing, I'll say so.
Proje / aylıkProject / monthlyÜnvan değil, tesiste değişen sayı.
Not titles — numbers that moved.
18 ay planlanan toz yumurta tesisini 11 ayda tam kapasiteye aldım; inşaat, montaj ve commissioning tek elden.
Took a spray-dried egg plant from construction to full capacity in 11 months against an 18-month plan.
Paralel hatlı proses modeliyle 612 dakikadan ~360 dakikaya indi; aynı ekip, aynı saha.
Parallel-line process model cut turnaround from 612 to ~360 minutes — same team, same site.
FSSC 22000 ve ISO 9001 sıfırdan kuruldu; tüm dış denetimler başarıyla geçildi.
FSSC 22000 and ISO 9001 built from scratch; every external audit passed.
Türkiye'nin büyük ölçekli gıda tesislerinde, saha içinde — teorik değil.
Inside large-scale food plants in Türkiye — learned on the floor, not in theory.
Orta ve büyük ölçek gıda üretim tesisleri (100–7.000 ton/gün aralığında deneyim). Yeni yatırım yapan bir şirket, kapasite artıran bir fabrika veya yönetim boşluğu olan bir tesis için uygunum.
Mid-size to large food plants (experience from 100 to 7,000 t/day). A fit for companies investing in a new facility, expanding capacity, or covering a management gap.
Analiz, planlama ve raporlama uzaktan yürüyebilir. Ancak bakım, verimlilik ve devreye alma işlerinde ilk teşhis ve kritik aşamalar sahada olur — bu pazarlık konusu değil.
Analysis, planning and reporting can run remotely. But for maintenance, efficiency and commissioning work, the diagnostic and critical phases are on site — that part isn't negotiable.
Ön görüşme ücretsiz. Saha teşhisi günlük ücretle; sonrasında ya sabit kapsamlı proje ya da aylık danışmanlık. Teklif, teşhis çıktısına göre yazılı verilir.
The intro call is free. Diagnostics are charged per day; afterwards it's either a fixed-scope project or a monthly retainer. Proposals are written and based on the diagnostic.
Görüşmeler ve saha çalışmaları gizlilik esasıyla yürür. Talep edilirse çalışma öncesi NDA imzalarım; referans olarak firma adı paylaşmam.
Discussions and site work are confidential. I'll sign an NDA before we start if you prefer, and I don't share client names as references.
Tesisinizi, sorunu ve hedefi konuşalım. Uygun değilsem bunu ilk görüşmede söylerim — bu da bir kazanç.
Let's talk about your plant, the problem and the target. If I'm not the right fit, I'll say so on the first call — that's worth something too.